今の環境と仕事
我が家には小型犬２匹と娘がいます
🐶🐶👧
衛生面に考慮して
クッキーキットの製造や
友人たちからの頼まれもののクッキーの
製造は
娘たちの
活動時間には
一切作業をしない
これを私のマイルールとして
徹底しています。
だから現在は深夜作業になるのです🌙
来春からは平日の昼間に変更予定
当教室の出張ワークショップを
オファーしてくれるご依頼主様には
きちんと
①２匹の小型犬と暮らしていること
②自宅キッチンで製造の全工程を
していること
この２点を必ず確認して
且つ参加者様にも知らせたうえで
ご予約いただくように
お願いをしています。
※講師宅レッスンの予約時も同様です。
もちろん上記以外にも細かい
確認事項はあります。
（賞味期限や材料についてなど）
家に犬がいる時点で
食に携わることを自宅で仕事として
行うことに
賛否があるのも事実。
自宅敷地内に工房を建てる
レンタルキッチンを借りる
という方法を選ぶのが
もちろん最善なことも
重々承知しています。
でも現実的な問題
どちらもなかなかの
出費がかかるので
なかなか踏み込めない。
レンタルキッチンを借りて
製造をする場合
その金額を上乗せすると
単価も上がってしまう。
今の環境できる範囲の仕事をする
これが私の今の最善策だと
思っています。
でも何かキッカケと
タイミングが合えば
SorairoCookiesオリジナルデザインの
アイシングクッキーを製造して
販売してみたい
という夢は密かにあります♡
私の小さな夢は他にもあるので
今度その話もブログで
綴りたいと思っています☺︎
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